Lütfen dikkat edin: Aşağıdaki glisemik indeks değerleri, 0’dan 100’e bir skalada ölçülür ve glukozun glisemik indeksi 100 olarak kabul edilir. Glisemik yük değerleri, bir porsiyonun (genellikle 100 gram) bir kişinin kan şekerini ne kadar artırabileceğini gösterir. Düşük glisemik yük 10 veya daha az, orta glisemik yük 11-19, yüksek glisemik yük ise 20 ve üzeridir.